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【にんじん1本・ピーラーで】ひらひら『にんじんのフレンチサラダ』火を使わない副菜♪

2025.01.30

食卓に彩りを添えたいときや、あと一品ほしいときにぴったりの簡単サラダ。にんじん1本あれば、加熱いらずであっという間に作れます。

ピーラーで仕上げたひらひらの食感が楽しく、あっさりとした洋風の味わいは、どんなおかずにもなじみやすい。洗い物も少なく、忙しい日にも頼れる一皿です!


『にんじんのフレンチサラダ』のレシピ

材料(2人分)

にんじん(大)……1本(約180g)
オリーブオイル


こしょう

作り方

(1)にんじんは皮をむき、1/4本分(約50g)をすりおろしてボールに入れ、オリーブオイル大さじ1、酢小さじ1、塩ふたつまみ、こしょう少々を加えて混ぜる。

(2)残りのにんじんはピーラーで薄く帯状に削り、(1)のボールに加えてさっとあえる。


にんじんとオリーブオイルは相性抜群。組み合わせることで栄養の吸収率もアップします!
シャキシャキとした食感とフレッシュな味わいが楽しめ、口の中もさっぱり。メインのおかずがどんどん進むこと間違いなしです。

料理/市瀬悦子 撮影/野口健志 スタイリング/佐々木カナコ 文/池田なるみ

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