食卓に彩りを添えたいときや、あと一品ほしいときにぴったりの簡単サラダ。にんじん1本あれば、加熱いらずであっという間に作れます。
ピーラーで仕上げたひらひらの食感が楽しく、あっさりとした洋風の味わいは、どんなおかずにもなじみやすい。洗い物も少なく、忙しい日にも頼れる一皿です!
『にんじんのフレンチサラダ』のレシピ
材料(2人分)
にんじん(大)……1本(約180g)
オリーブオイル
酢
塩
こしょう
作り方
(1)にんじんは皮をむき、1/4本分(約50g)をすりおろしてボールに入れ、オリーブオイル大さじ1、酢小さじ1、塩ふたつまみ、こしょう少々を加えて混ぜる。
(2)残りのにんじんはピーラーで薄く帯状に削り、(1)のボールに加えてさっとあえる。
にんじんとオリーブオイルは相性抜群。組み合わせることで栄養の吸収率もアップします!
シャキシャキとした食感とフレッシュな味わいが楽しめ、口の中もさっぱり。メインのおかずがどんどん進むこと間違いなしです。