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【材料2つ】うまみ＆香ばしさが最高『牛こまと大根の黒こしょう炒め』の簡単レシピ

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【材料2つ】うまみ＆香ばしさが最高『牛こまと大根の黒こしょう炒め』の簡単レシピ

2025.01.16

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みずみずしくて立派な大根が手に入りやすいこの季節。

ほっこりと優しい味わいもいいですが、今回おすすめしたいのは、大根を香ばしく焼きつけたこちらの一皿。

なんと材料は牛こま肉と大根の2つだけ。しっかり黒こしょうをきかせることで、牛肉のうまみが際立ちます。

15分ででき上がるのも魅力的！
おかず作りに迷ったらぜひチョイスしてみてください♪

『牛こまと大根の黒こしょう炒め』のレシピ

材料（2人分）

牛こま切れ肉……200g
大根……1/4本（約300g）
塩
片栗粉
サラダ油
粗びき黒こしょう

作り方

（1）大根は皮をむき、幅5mmのいちょう切りにする。牛肉はバットに広げ入れ、塩ひとつまみ、片栗粉小さじ1を順にふり、菜箸でざっと混ぜる。

（2）フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、大根を広げ入れる。そのまま2分ほど焼いてから3分ほど炒める。表面が透き通ったら大根を端に寄せ、あいたところにサラダ油小さじ1をたして、（1）の牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう小さじ1を加え、全体を炒め合わせる。

おいしく作るコツ
牛肉に片栗粉をしっかりなじませてしまうと、肉がくっついてだんご状になる原因に。菜箸でざっと混ぜ、粉がところどころついているくらいの状態になればOKです。

香ばしさと黒こしょうの効いたパンチのある味わいは、おかずにもおつまみにもぴったり。材料２つで、手軽に・おいしく・大満足♪　がかないますよ！

料理家／市瀬悦子　カメラマン／野口健志　スタイリスト／佐々木カナコ　文／齊藤千絵

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