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【サッと出来るあと1品】『油揚げのみそバターのっけ焼き』のレシピ【冨田ただすけさん】

2023.02.21

油揚げのみそバターのっけ焼き

一年を通してスーパーでお手ごろ価格で手に入る「油揚げ」。
身近で便利な食材ですが、活用しきれていますか？
使いみちはいつも、おみそ汁かいなりずしの二択、なんてことはありませんか？

それじゃあもったいない！　もっと使わない手はない！
そんなわけで、人気の和食レシピサイト「白ごはん.com」を手がける、おうち和食の達人・冨田ただすけさんのもとへ。

冨田さん、油揚げをもっと使えるレシピ、教えてください！

「油揚げのいいところは、手軽に使えて、いろいろな具と合うところ。主役級の一品に仕上げるというよりは、あるとうれしい〈もう一品〉にササッと変身させるのがおすすめです。おかずにはもちろん、お酒のおつまみにもなる『油揚げのみそバターのっけ焼き』を教えます。材料はたったの3つ！　今晩すぐにマネできちゃいますよ」

『油揚げのみそバターのっけ焼き』のレシピ

材料（1～2人分）

油揚げ（約17×8cm）……1枚
にんにく……1/2かけ
青じその葉……1枚
みそ
バター
粗びき黒こしょう

作り方

（1）油揚げは片面全体ににんにくの切り口をこすりつけ、オーブントースターで1～2分焼く。取り出して、みそ大さじ1/2を塗り、バター5gを小さく切ってのせる。

（2）再びオーブントースターで薄く焼き色がつくまで3～4分焼き、食べやすく切って器に盛る。青じその葉を粗く刻んで散らし、粗びき黒こしょう少々をふる。

（全量で219kcal、塩分1.2g）

油揚げににんにくの香りをつけてから素焼きするのがポイント。
香ばしく焼けたみそと溶けたバターのこくうま感がたまりません。