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2020.07.07
リーズナブルでおいしい『油揚げ』。
煮たり焼いたり、いろいろなレシピに使えるので便利ですよね♪
今回はそんな油揚げを使ったなんとも意外なレシピ、『油揚げのアボカド詰め焼き』をご紹介！ 食感の対比が楽しい一品です。
どうぞご覧ください。
●『油揚げのアボカド詰め焼き』
材料（2人分）
油揚げ……1枚
アボカド……1/2個
レモン汁……大さじ1/4
塩
しょうゆ
こしょう
【作り方】
油揚げは長さを半分に切り、切り口から袋状に開く。アボカドは種と皮を取ってボールに入れ、レモン汁をふってフォークでつぶす。塩、しょうゆ、こしょう各少々を加えて混ぜる。油揚げにアボカドを等分に詰めて平らに整え、オーブントースターで10分ほど焼く。斜め半分に切る。
どひゃー！ これはインパクト大！
断面からのぞく鮮やかな緑に目が釘づけになっちゃいます。
外はカリカリ、中はねっとり濃厚で最高！
アボカドはなるべく熟して柔らかくなったものを使用すると、なめらかな感触と甘みを楽しめますよ♪
見た目も、食感も楽しい『油揚げのアボカド詰め焼き』、ぜひ作ってみてくださいね。
料理／大庭英子 撮影／鈴木泰介 文／編集部・持田
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