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「フライパン蒸し」でほったらかし調理。コクうま『豚こまとじゃがいものマヨキムチ蒸し』のレシピがおいしすぎ！

2023.02.20

材料を重ねてふたをし、火にかけたら、あとは<ほったらかし>でおかずができちゃう<フライパン蒸し>。

「蒸しものってさっぱり味のイメージがあるけど、ご飯に合うの？」な～んて心配はご無用です。
うまみたっぷりのたれを使って蒸せば<しっかり味>に仕上がって、食卓のメインにどーんと据えられる一品になりますよ！

まずは、コチュジャンやマヨネーズを使った、こちらの<こくうま>メニューをぜひお試しあれ。

『豚こまとじゃがいものマヨキムチ蒸し』のレシピ

材料（2～3人分）

豚こま切れ肉……200g
じゃがいも……3個（約450g）
玉ねぎ……1/2個（約100g）
にら……1/2束（約50g）
<マヨキムチだれ>
　白菜キムチのざく切り……70g
　コチュジャン……大さじ1と1/2～2
　マヨネーズ……大さじ1と1/2
　ごま油……大さじ1
塩　
こしょう　
酒

下準備

・じゃがいもは皮をむいて6～8等分のくし形切りにし、水に5分さらしてかるく水けをきる。玉ねぎは縦に薄切りにする。にらは長さ3㎝に切る。
・大きめのボールにたれの材料を混ぜる。

作り方

（1）
豚肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。たれのボールに入れ、よくからめて下味をつける。

（2）
フライパンに玉ねぎ、水けがついたままのじゃがいもを順に重ね入れる。1を全体にのせ（ボールに残ったたれもすべて入れる）、酒大さじ3をふる。

（3）
ふたをして強火にかけ、蒸気が出てきたら弱めの中火にして18分ほど蒸す。じゃがいもに竹串がすっと通るようになったらふたを取り、火を止める。にらを加えてさっと混ぜる。

これにて完成～！　肉にたれをからめてから蒸すので、むらなく<しっかり味>に仕上がります。
マヨとコチジャン、ニラのパンチ、さらにほっくほくのじゃがいもの食感がたまりません♪