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メロンのおいしい食べ方発見！『メロンカッテージチーズのサラダ』【今井真実さんレシピ】

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メロンのおいしい食べ方発見！『メロンカッテージチーズのサラダ』【今井真実さんレシピ】

2024.08.16

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とろけるような果肉とまろやかな甘み&香り。メロンって、なんであんなにおいしいの……。そんなメロン好きさんにぜひトライしてほしいのが、このサラダ！　

生ハムメロンがあるように、塩けのあるチーズとメロンの相性は抜群。おしゃれな見た目もテンションが上がります。今夜はワインをお供に、至福のひとときを過ごしませんか？

『メロンとカッテージチーズのサラダ』のレシピ

材料（2人分）

メロン…… 1/4個（200g）
はちみつ……小さじ１
カッテージチーズ……30g
塩……ひとつまみ
粗びき黒こしょう……適宜
オリーブオイル……小さじ１

作り方

(1) メロンを切る

メロンは幅を半分に切り、それぞれ種を取って皮をむく。一口大に切り、器に盛りつける。

(2) チーズや調味料をかける

【1】にはちみつ、オリーブオイルを回しかけ、カッテージチーズを散らす。塩を全体にふり、粗びき黒こしょうをかける。

メロンはオリーブオイルとなじみがよく、まったりとした甘さをほどよく引き締めてくれます。はちみつの量は、メロンの甘みが強いときはひかえめに、弱いときは多めにするなど、お好みで調整してくださいね。

教えてくれたのは……今井真実さん

料理家。「作った人がうれしくなる料理」をモットーに、雑誌、web、企業広告など、多岐にわたってレシピを制作。SNSの発信にも注目が集まり、noteに書きためたレシピを収録した著書『毎日のあたらしい料理いつもの食材に「驚き」をひとさじ』（KADOKAWA）も好評。

料理／今井真実　撮影／田村昌裕（FREAKS）　スタイリング／しのざきたかこ　文／児玉知子

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