とろけるような果肉とまろやかな甘み&香り。メロンって、なんであんなにおいしいの……。そんなメロン好きさんにぜひトライしてほしいのが、このサラダ!
生ハムメロンがあるように、塩けのあるチーズとメロンの相性は抜群。おしゃれな見た目もテンションが上がります。今夜はワインをお供に、至福のひとときを過ごしませんか?
『メロンとカッテージチーズのサラダ』のレシピ
材料(2人分)
メロン…… 1/4個(200g)
はちみつ……小さじ1
カッテージチーズ……30g
塩……ひとつまみ
粗びき黒こしょう……適宜
オリーブオイル……小さじ1
作り方
(1) メロンを切る

メロンは幅を半分に切り、それぞれ種を取って皮をむく。一口大に切り、器に盛りつける。
(2) チーズや調味料をかける

【1】にはちみつ、オリーブオイルを回しかけ、カッテージチーズを散らす。塩を全体にふり、粗びき黒こしょうをかける。
メロンはオリーブオイルとなじみがよく、まったりとした甘さをほどよく引き締めてくれます。はちみつの量は、メロンの甘みが強いときはひかえめに、弱いときは多めにするなど、お好みで調整してくださいね。
教えてくれたのは……今井真実さん

料理家。「作った人がうれしくなる料理」をモットーに、雑誌、web、企業広告など、多岐にわたってレシピを制作。SNSの発信にも注目が集まり、noteに書きためたレシピを収録した著書『毎日のあたらしい料理 いつもの食材に「驚き」をひとさじ』(KADOKAWA)も好評。