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【すだち8個大量消費】食欲がなくてもこれならいける！さっぱりさわやか『すだちそうめん』のレシピ

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【すだち8個大量消費】食欲がなくてもこれならいける！さっぱりさわやか『すだちそうめん』のレシピ

2024.06.29

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暑くてジメジメした日は、さっぱり食べられる『すだちそうめん』がおすすめ。
見た目にも爽やかなすだちを8個分たっぷり使用！　シャキシャキのかいわれと、なめらかなそうめんが一体となり、食欲のないときでもつるつるっと食べられます。

気分をおいしくリフレッシュ！　追いすだちをして召しあがれ♪

『すだちそうめん』のレシピ

材料（2人分）

そうめん……3束（約150g）
すだち……8個

〈かけつゆ〉　
だし汁……4カップ　
薄口しょうゆ……大さじ3 　
塩……小さじ1/3

貝割れ菜……1パック
氷……適宜

作り方

（1）つゆの材料を合わせる。すだち6個は横に薄い輪切りにし、種を除く。2個は横半分に切って種を除く。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。

（2）鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりゆでる。ざるに上げて流水でもみ洗いし、水けをしっかりときる。

（3）器にそうめん、貝割れ菜、薄切りのすだちを交互に盛り、つゆを注ぐ。氷を加え、残りのすだちを絞る。

すだちの果肉も皮も果汁も味わいつくせる、すだちそうめん。
パパッと作れて絶品なので、ぜひ作ってみてくださいね！

料理／堤人美　撮影／邑口京一郎　スタイリング／池水陽子　文／池田なるみ

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