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さわやかでおいしい！簡単『キャベツとみょうがのさっぱり浅漬け』の作り方【ポリ袋でもんでおくだけ】

2024.05.19

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少し暑くなってきたこの時期にぴったりな『キャベツとみょうがのさっぱり漬け』のレシピをご紹介。
野菜を切ってポリ袋に入れ、調味料をいれてもむだけでできちゃう、とっても簡単な浅漬けです。

レモンの酸味とみょうがのさわやかな香りがgood！
ちょっとしたおつまみや、肉料理の箸休めなどにもぴったりですよ。

『キャベツとみょうがのさっぱり浅漬け』のレシピ

材料（2～3人分）

キャベツの葉（大）……1枚（約100g）
みょうが……2個
レモン汁……小さじ1/2
塩

作り方

（1）キャベツはしんを切り分け、縦半分に切ってから、横に幅1.5cmに切る。しんは薄切りにする。みょうがは縦半分に切ってから縦に薄切りにする。

（2）ポリ袋に（1）を入れ、塩小さじ1/4を加えて振り混ぜ、空気を抜いて口を閉じる。10分ほどおいて袋の上からかるくもみ、レモン汁を加えて混ぜる

材料も作り方もシンプルだけど、とってもおいしい！
さっぱり食べられるうえ、レモンの酸味が食欲をそそるので、夏中活躍してくれますよ！

（『オレンジページ』2024年6月2日号より）

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料理／石原洋子　撮影／岡本真直　スタイリング／吉岡彰子　文／編集・持田

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