close

レシピ検索

食材から探す

HOME
読む・知る
ニュース
オレンジページデイリー
フライパンで簡単！『鶏手羽元とキャベツのスープ煮』のレシピ【食材2つ】

オレンジページ☆デイリー

気になるTopicsを毎日お届け!!

フライパンで簡単！『鶏手羽元とキャベツのスープ煮』のレシピ【食材2つ】

2024.04.21

すべての画像を⾒る

春キャベツがおいしい季節。生でも炒めてもおいしいけれど、くたくたに煮たキャベツも甘みがぐっと増して、おすすめです。

そこで今回は、キャベツの甘みを存分に味わえる『鶏手羽元とキャベツのスープ煮』のレシピをご紹介。スープ煮といっても、フライパンに材料を入れてさっと煮るだけでとっても簡単！

材料もすごくシンプルなので、ぜひ試してみて。

『鶏手羽元とキャベツのスープ煮』のレシピ

材料（2人分）

鶏手羽元……6本（約350g）
キャベツ……1/4個（約250g）
にんにく……1かけ

A
水……1と1/2カップ
酒……大さじ2

粒マスタード……適宜
塩
こしょう
オリーブオイル

作り方

（1）材料の下ごしらえをする

鶏肉は骨にそって1本切り込みを入れ、塩小さじ1/2をもみ込む。キャベツは4～5cm四方に切る。にんにくはつぶす。

（2）フライパンで鶏肉とキャベツを煮る

フライパンに鶏肉とA、にんにくを入れて強めの中火で煮立て、アクを取る。キャベツを加え、再び煮立ったらふたをして、弱めの中火で5分ほど煮る。上下を返し、さらに5分ほど煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

（3）器に盛り、仕上げる

器に盛り、オリーブオイル小さじ1をふり、粒マスタードを添える。

ポイント

鶏手羽元は骨にそって切り込みを入れておくことで、うまみが出やすくなるだけでなく、身離れもよくなります。

鶏手羽元の下ごしらえを動画で見る

骨つきの鶏肉からいいだしがでて、蒸し煮にしたキャベツの甘みが絶品！
ちょっと胃が疲れ気味…というときにもおすすめです。

料理／吉田愛　撮影／岡本真直　スタイリング／久保ゆり子　文／編集部・薫森

関連タグでほかの記事を見る

SHARE

ARCHIVESこのカテゴリの他の記事

もっと見る

TOPICSあなたにオススメの記事

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 5/17号

最新号

2025年5月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazon で買う

7-net で買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする

RANKING 今、読まれている記事

RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
4/30～5/20

ロゼット洗顔パスタ・hadatore ピールマスク【メンバーズ限定プレゼント】

#美容

もっと見る

Check!