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シンプルにおいしい！ごま油香る『たけのこのねぎ塩炒め』のレシピ【ゆでたけのこで】

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シンプルにおいしい！ごま油香る『たけのこのねぎ塩炒め』のレシピ【ゆでたけのこで】

2024.03.20

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春の代名詞といえば、今が旬のたけのこ。
不溶性食物繊維を多く含み、腸内環境を整えるのにおすすめです。

この時期は下ゆでずみのゆでたけのこも出回るので、それを使ってすぐにできるレシピをご紹介します。

煮る・炊く・揚げると、どう調理してもおいしいけれど、ササっと時短で食べたいならシンプルな〈ねぎ塩炒め〉で。
あっさり味でパクパク食べられちゃう……！　やみつきになるおいしさです。

『たけのこのねぎ塩炒め』のレシピ

材料（2人分）

ゆでたけのこ……1本（約200g）
ねぎ……1/3本（約30g）
ごま油
塩
粗びき黒こしょう

作り方

（1）たけのこは幅5mmのいちょう切りにしてさっと洗い、水けをきる。ねぎは粗いみじん切りにする。

（2）フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、たけのこを炒める。油が回ったらねぎを加えてさっと炒め、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜる。

調理時間はたったの10分！
ゆでたけのこさえあれば、家にあるもので簡単に作れます。今が旬のたけのこを、存分に堪能してくださいね。

料理／新谷友里江　撮影／木村拓（東京料理写真）　スタイリング／阿部まゆこ　文／池田なるみ

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