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10分で作れる簡単副菜『にんじんの昆布茶あえ』のレシピ【にんじん1本で】

2024.03.10

今日の食卓にもう一品ほしい……!
というときは、にんじん1本を使いきるこちらの簡単レシピがおすすめ。

ほどよい塩けの昆布茶と、にんじんをあえるだけ。火も油も使わないので、口の中にさっぱりとしたうまみが広がります。

『にんじんの昆布茶あえ』のレシピ


材料(2人分)

にんじん……1本(約150g)
ねぎ……2~3cm(約8g)
昆布茶……小さじ2

作り方

(1)にんじんはピーラーで皮をむき、さらに長さ7~8cmの薄い帯状に削る。ねぎはみじん切りにする。 

(2)
ボールに(1)、昆布茶を入れて混ぜ、ときどき混ぜながらにんじんがしんなりするまで5分ほどおく。



昆布茶のうまみがにんじんにしみて、もうひと口……! とあと引くおいしさ。
ひらひらとしたリボン状のにんじんが、食感のアクセントにもなって箸休めにももってこいです。

『オレンジページ』2024年3月17日号より)

料理/夏梅美智子 撮影/南雲保夫 スタイリング/八木佳奈 文/池田なるみ

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