close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

料理のおいしさ 下ごしらえ次第

下ごしらえのきほん 【野菜】

しし唐辛子に切り込みを入れる

しし唐辛子に切り込みを入れる

しし唐辛子をまるごと天ぷらにしたり、素揚げするときに欠かせない下ごしらえ。しし唐に、包丁の刃先で縦に1カ所切り込みを入れる。切り込みを入れることで、加熱中にしし唐の中の空気が膨張して破裂するのを防ぐ。レシピによっては、竹串などで刺して穴をあける場合もある。

SHARE

切り込みを入れたしし唐を使うレシピはこちら!

下ごしらえのきほん 【野菜】

SHARE

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

食材からレシピを探す