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熱量 621kcal（1人分）
塩分 2.8g（1人分）
・三つ葉は長さ2～3cmに切る。
・うなぎのかば焼きは一口大に切る。
・卵は溶きほぐす。
小さめのフライパン（直径約22cm）に煮汁の材料を入れて中火にかける。煮立ったらうなぎを加える。
再び煮立ったら三つ葉を加えて弱めの中火にし、溶き卵を回し入れる。菜箸でところどころ静かに混ぜ、ふたをして卵が半熟状になるまで火を通す。器にご飯を盛ってうなたまをのせ、粉山椒をふる。
レシピ掲載日： 2021.6.2
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