主食
うなたま丼
更新日 2024/4/4
撮影 南雲保夫
みんな大好き「うなぎのかば焼き」は、調理の手間が省けるお助け食材。香りのよい三つ葉を具として多めに入れて卵とじに。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約830円
- カロリー
621kcal
- 塩分
2.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- うなぎのかば焼き1串
- 三つ葉1束
- 卵2個
〈煮汁〉
- 酒各1と1/2
- みりん各1と1/2
- しょうゆ各1と1/2
- 砂糖小さじ1
- 水1/2カップ
- 粉山椒少々
作り方
下準備
・三つ葉は長さ2～3cmに切る。
・うなぎのかば焼きは一口大に切る。
・卵は溶きほぐす。
調理
- 1小さめのフライパン（直径約22cm）に煮汁の材料を入れて中火にかける。煮立ったらうなぎを加える。
- 2再び煮立ったら三つ葉を加えて弱めの中火にし、溶き卵を回し入れる。菜箸でところどころ静かに混ぜ、ふたをして卵が半熟状になるまで火を通す。器にご飯を盛ってうなたまをのせ、粉山椒をふる。
初出 オレンジページ 2021年6月号