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豚そぼろとコーンのレンジ炒飯

下味に油を混ぜ、ラップをせずにチンすることで、絶妙な「ぱらり感」に! さめてもおいしいので、お弁当にしてもOKです。コーンの甘みが味のアクセントに!

料理:

撮影: 澤木央子

材料 (1人分)

  • 〈具〉
  •  豚ひき肉 50g
  •  ホールコーン(缶詰・汁けをきる) 大さじ2
  •  万能ねぎ(小口切り・【3】で加える) 2本分
  • 〈下味〉
  •  しょうゆ 小さじ1と1/2
  •  酒、ごま油、砂糖 各小さじ1
  •  こしょう 少々
  • 温かいご飯 どんぶり1杯分(約200g)

熱量 527kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

作り方

  • 口径約20㎝の耐熱のボールに万能ねぎ以外の具を入れ、下味を加えて混ぜる。

    口径約20㎝の耐熱のボールに万能ねぎ以外の具を入れ、下味を加えて混ぜる。

  • 具をまわりに寄せ、真ん中にご飯を入れる。ラップなしで電子レンジ(600W)で3分加熱する。

※具はボールのまわりにリング状に寄せるのがコツ。火が通りやすくなり、肉の生焼けを防ぐことができます。

    具をまわりに寄せ、真ん中にご飯を入れる。ラップなしで電子レンジ(600W)で3分加熱する。

    ※具はボールのまわりにリング状に寄せるのがコツ。火が通りやすくなり、肉の生焼けを防ぐことができます。

  • 万能ねぎを加え、さっくりと混ぜてから器に盛る。

    万能ねぎを加え、さっくりと混ぜてから器に盛る。

レシピ掲載日: 2013.5.17

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