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豚そぼろとコーンのレンジ炒飯

下味に油を混ぜ、ラップをせずにチンすることで、絶妙な「ぱらり感」に！　さめてもおいしいので、お弁当にしてもOKです。コーンの甘みが味のアクセントに！

料理：

撮影： 澤木央子

豚そぼろとコーンのレンジ炒飯

材料 （1人分）

  • 〈具〉
  • 　豚ひき肉　50g
  • 　ホールコーン（缶詰・汁けをきる）　大さじ2
  • 　万能ねぎ（小口切り・【3】で加える）　2本分
  • 〈下味〉
  • 　しょうゆ　小さじ1と1/2
  • 　酒、ごま油、砂糖　各小さじ1
  • 　こしょう　少々
  • 温かいご飯　どんぶり1杯分（約200g）

熱量 527kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • 口径約20㎝の耐熱のボールに万能ねぎ以外の具を入れ、下味を加えて混ぜる。

    口径約20㎝の耐熱のボールに万能ねぎ以外の具を入れ、下味を加えて混ぜる。

  • 具をまわりに寄せ、真ん中にご飯を入れる。ラップなしで電子レンジ（600W）で3分加熱する。 ※具はボールのまわりにリング状に寄せるのがコツ。火が通りやすくなり、肉の生焼けを防ぐことができます。

    具をまわりに寄せ、真ん中にご飯を入れる。ラップなしで電子レンジ（600W）で3分加熱する。

    ※具はボールのまわりにリング状に寄せるのがコツ。火が通りやすくなり、肉の生焼けを防ぐことができます。

  • 万能ねぎを加え、さっくりと混ぜてから器に盛る。

    万能ねぎを加え、さっくりと混ぜてから器に盛る。

レシピ掲載日： 2013.5.17

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