豚そぼろとコーンのレンジ炒飯
下味に油を混ぜ、ラップをせずにチンすることで、絶妙な「ぱらり感」に！ さめてもおいしいので、お弁当にしてもＯＫです。コーンの甘みが味のアクセントに！
料理： 舘野鏡子
撮影： 澤木央子
- 熱量 527kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （1人分）
- 〈具〉
- 豚ひき肉 50g
- ホールコーン（缶詰・汁けをきる） 大さじ2
- 万能ねぎ（小口切り・【3】で加える） 2本分
- 〈下味〉
- しょうゆ 小さじ1と1/2
- 酒、ごま油、砂糖 各小さじ1
- こしょう 少々
- 温かいご飯 どんぶり1杯分（約200g）
作り方
口径約20㎝の耐熱のボールに万能ねぎ以外の具を入れ、下味を加えて混ぜる。
具をまわりに寄せ、真ん中にご飯を入れる。ラップなしで電子レンジ（600W）で3分加熱する。
※具はボールのまわりにリング状に寄せるのがコツ。火が通りやすくなり、肉の生焼けを防ぐことができます。
※具はボールのまわりにリング状に寄せるのがコツ。火が通りやすくなり、肉の生焼けを防ぐことができます。
万能ねぎを加え、さっくりと混ぜてから器に盛る。
レシピ掲載日：2013.5.17
