
おいしさキープの
冷凍&解凍法
1本ずつ、ラップでぴっちりと包む。冷凍用保存袋に入れ、空気を抜くようにして口を閉じ、冷凍庫へ。
解凍するときは、必要分だけ凍ったまま切り、自然解凍か電子レンジの解凍モードを使う。
自家製でもふわっと柔らかなのは、つぶしたはんぺんのおかげ。冷凍してもソフトな食感は失われません。
料理: 小林まさみ
撮影: 鈴木泰介
レシピ掲載日:2016.12.15
おいしさキープの
冷凍&解凍法
1本ずつ、ラップでぴっちりと包む。冷凍用保存袋に入れ、空気を抜くようにして口を閉じ、冷凍庫へ。
解凍するときは、必要分だけ凍ったまま切り、自然解凍か電子レンジの解凍モードを使う。