主菜
ピーマンといかのペッパー炒め
更新日 2025/6/19
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- ピーマン1袋
- ロールいか（冷凍）100g
- にんにく1かけ
- サラダ油小さじ2
- 塩小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう
作り方
調理
- 1
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦に幅5mmに切る。にんにくはみじん切りにする。いかは解凍して表面に格子状に切り込みを入れ、幅5mmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ2、にんにく、塩小さじ1/2を入れて中火で熱する。にんにくが色づいてきたら、いか、ピーマンを順に加えてさっと炒め、粗びき黒こしょうを多めにふってひと混ぜする。器に盛り、好みでさらに粗びき黒こしょう少々をふる。
初出 Cooking 2008年6/2売号
レビュー
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