主菜
とんぺい焼き
更新日 2026/2/27
撮影 宗田育子
豚肉と卵があればできる、関西ではおなじみのシンプルな鉄板焼き。ソース味でご飯のすすむひと皿です。
更新日 2026/2/27
普通
- 費用目安
約60円
- カロリー
459kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
クックモード
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材料
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2人分
- 豚肩ロース肉（しょうが焼き用）6枚
- 卵4個
- キャベツの葉2～3枚
- お好み焼きソース（なければとんカツソース）適宜
- 紅しょうが適宜
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- 小麦粉
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
豚肉は塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。キャベツはせん切りにし、冷水にさらしてパリッとさせ、水けをきる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉3枚を並べ入れる。片面がこんがりと焼けたらひっくり返し、豚肉の上に卵を2個割り入れ、菜箸で黄身をかるくくずす。ふたをし、白身が固まるまで2分ほど焼いて、半分に折る。残りも同様に焼く。キャベツとともに皿に盛り、紅しょうがを添え、お好み焼きソースをかけていただく。
レシピ掲載日 2011.6.13
レビュー
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質問
料理のきほん
459kcal
1時間10分
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