主菜
とんぺい焼き
更新日 2025/6/9
撮影 宗田育子
豚肉と卵があればできる、関西ではおなじみのシンプルな鉄板焼き。ソース味でご飯のすすむひと皿です。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約280円
- カロリー
459kcal
- 塩分
2.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚肩ロース肉（しょうが焼き用）6枚
- 卵4個
- キャベツの葉2枚
- お好み焼きソース（なければとんカツソース）適宜
- 紅しょうが適宜
- 塩
- 粗びき黒こしょう
- 小麦粉
- サラダ油
作り方
調理
- 1
豚肉は塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。キャベツはせん切りにし、冷水にさらしてパリッとさせ、水けをきる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉3枚を並べ入れる。片面がこんがりと焼けたらひっくり返し、豚肉の上に卵を2個割り入れ、菜箸で黄身をかるくくずす。ふたをし、白身が固まるまで2分ほど焼いて、半分に折る。残りも同様に焼く。キャベツとともに皿に盛り、紅しょうがを添え、お好み焼きソースをかけていただく。
レシピ掲載日 2011.6.13