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玉ねぎと枝豆のカレーツナあえ

ツナのうまみとカレー粉の香りがあとを引く小鉢。
玉ねぎは塩もみをすると、味のなじみがよくなります。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • 枝豆(冷凍・さやつき) 130g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ツナ缶詰(80g入り) 1缶
  • カレー粉 小さじ1/2
  • 塩 しょうゆ

熱量 168kcal(1人分) 塩分 0.8g(1人分)

作り方

  • 枝豆はざるに入れ、流水に1分ほど当てて解凍し、さやから取り出す。玉ねぎは縦に薄切りにしてボールに入れ、塩少々をふって手でよくもみ込む。水に3分ほどさらし、ざるに上げてしっかりと水けをきる。

  • 別のボールにツナを缶汁をきって入れ、カレー粉と、しょうゆ小さじ1を加えて、全体が均一になじむまでよく混ぜる。枝豆と玉ねぎを加え、さっと混ぜ合わせて器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.7.2

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