副菜

玉ねぎと枝豆のカレーツナあえ

(件)

更新日 2025/6/13

撮影 尾田学

ツナのうまみとカレー粉の香りがあとを引く小鉢。 玉ねぎは塩もみをすると、味のなじみがよくなります。

(件)

更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    168kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 枝豆（冷凍・さやつき）
    130g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • ツナ缶詰（80g入り）
    1缶
  • カレー粉
    小さじ1/2
  • 塩
    少々
  • しょうゆ
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    枝豆はざるに入れ、流水に1分ほど当てて解凍し、さやから取り出す。玉ねぎは縦に薄切りにしてボールに入れ、塩少々をふって手でよくもみ込む。水に3分ほどさらし、ざるに上げてしっかりと水けをきる。

  2. 2

    別のボールにツナを缶汁をきって入れ、カレー粉と、しょうゆ小さじ1を加えて、全体が均一になじむまでよく混ぜる。枝豆と玉ねぎを加え、さっと混ぜ合わせて器に盛る。

初出　オレンジページ 2006年7/2売号

玉ねぎの豆知識

玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。