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スイーツ

あんころ白玉だんご黒みつごまソースかけ

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更新日 2024/4/3

撮影 木村拓

香ばしいごまの香りがきいた黒みつを、つるんとした白玉にかけて。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約380円

  • カロリー

    264kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

広沢 京子

料理家

      フードコーディネーター。雑誌、書籍などで活躍中。2009年、東京から福岡に拠点を移し、夫と息子との3人暮らし。家庭菜園にいそしみ、日々、野菜の可能性を探求している。

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      材料

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      4人分
      • 白玉粉
        50g
      • だんご粉
        100g
      • 練りあん
        120g
      • 黒みつ
        適宜
      • 黒すりごま
        適宜
      • いちご
        1パック

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ボールに白玉粉、だんご粉を入れ、ぬるま湯(30℃くらい)120mlを少しずつ加えながら練り混ぜ、耳たぶくらいの堅さにする。
      2. 2
        生地の1/12量を手にとり、丸くまとめてから手のひらで平らにし、中央にあんの1/12量をのせて、包んで丸める。残りも同様にする。
      3. 3
        たっぷりの湯を沸かし、だんごを1つずつ入れる。少し浮き上がってきたら、さらに2~3分ゆでる。網じゃくしなどですくい上げて冷水にとり、水けをきる。
      4. 4
        器に盛り、黒みつ、黒すりごまをかけ、いちごを添える。

      初出 Cooking 2005年3/17号

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            レシピを作った人

            広沢 京子

            料理家

                フードコーディネーター。雑誌、書籍などで活躍中。2009年、東京から福岡に拠点を移し、夫と息子との3人暮らし。家庭菜園にいそしみ、日々、野菜の可能性を探求している。

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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