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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

あんころ白玉だんご黒みつごまソースかけ

香ばしいごまの香りがきいた黒みつを、つるんとした白玉にかけて。

料理：

撮影： 木村拓

あんころ白玉だんご黒みつごまソースかけ

材料 （4人分）

  • 白玉粉　50g
  • だんご粉※　100g
  • 練りあん　120g
  • 黒みつ　適宜
  • 黒すりごま　適宜
  • いちご　1パック

熱量 264kcal（1人分）

作り方

  • ボールに白玉粉、だんご粉を入れ、ぬるま湯（30℃くらい）120mlを少しずつ加えながら練り混ぜ、耳たぶくらいの堅さにする。

  • 生地の1/12量を手にとり、丸くまとめてから手のひらで平らにし、中央にあんの1/12量をのせて、包んで丸める。残りも同様にする。

  • たっぷりの湯を沸かし、だんごを1つずつ入れる。少し浮き上がってきたら、さらに2～3分ゆでる。網じゃくしなどですくい上げて冷水にとり、水けをきる。

  • 器に盛り、黒みつ、黒すりごまをかけ、いちごを添える。

レシピ掲載日： 2005.3.17

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