あんころ白玉だんご黒みつごまソースかけ
香ばしいごまの香りがきいた黒みつを、つるんとした白玉にかけて。
料理： 広沢京子
撮影： 木村拓
- 熱量 264kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 白玉粉 50g
- だんご粉※ 100g
- 練りあん 120g
- 黒みつ 適宜
- 黒すりごま 適宜
- いちご 1パック
作り方
ボールに白玉粉、だんご粉を入れ、ぬるま湯（30℃くらい）120mlを少しずつ加えながら練り混ぜ、耳たぶくらいの堅さにする。
生地の1/12量を手にとり、丸くまとめてから手のひらで平らにし、中央にあんの1/12量をのせて、包んで丸める。残りも同様にする。
たっぷりの湯を沸かし、だんごを1つずつ入れる。少し浮き上がってきたら、さらに2～3分ゆでる。網じゃくしなどですくい上げて冷水にとり、水けをきる。
器に盛り、黒みつ、黒すりごまをかけ、いちごを添える。
レシピ掲載日：2005.3.17
※だんご粉が手に入らなければ、白玉粉だけでも充分おいしくできます。その場合、白玉粉を150gにして同様に練って作ります。
