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あんころ白玉だんご黒みつごまソースかけ

香ばしいごまの香りがきいた黒みつを、つるんとした白玉にかけて。

料理:

撮影: 木村拓

あんころ白玉だんご黒みつごまソースかけ

材料 (4人分)

  • 白玉粉 50g
  • だんご粉※ 100g
  • 練りあん 120g
  • 黒みつ 適宜
  • 黒すりごま 適宜
  • いちご 1パック

熱量 264kcal(1人分)

作り方

  • ボールに白玉粉、だんご粉を入れ、ぬるま湯(30℃くらい)120mlを少しずつ加えながら練り混ぜ、耳たぶくらいの堅さにする。

  • 生地の1/12量を手にとり、丸くまとめてから手のひらで平らにし、中央にあんの1/12量をのせて、包んで丸める。残りも同様にする。

  • たっぷりの湯を沸かし、だんごを1つずつ入れる。少し浮き上がってきたら、さらに2~3分ゆでる。網じゃくしなどですくい上げて冷水にとり、水けをきる。

  • 器に盛り、黒みつ、黒すりごまをかけ、いちごを添える。

レシピ掲載日: 2005.3.17

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