豚肉とじゃがいもの梅肉炒め
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
- 熱量 263kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （1人分）
- 豚薄切り肉（しょうが焼き用） 60g
- じゃがいも（小） 1個
- ねぎ 5cm
- 梅干し 1/2個
- サラダ油
- しょうゆ
作り方
豚肉は長さを2～3等分に切る。じゃがいもは皮をむいて厚さ6mmの半月切りにし、 水にさらして水けをきる。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1分30秒ほど加熱する。ねぎは幅8mmの斜め切りにする。梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、じゃがいも、ねぎを入れて両面を焼いて隅に寄せる。豚肉を加えて両面を焼き、肉の色が変わったら全体を混ぜて、梅干しと、しょうゆ少々を加え、炒め合わせる。
（263kcal、塩分1.6g）
（263kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：2002.3.17
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