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主菜

豆腐とひき肉の甘辛炒め

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更新日 2024/4/3

撮影 対馬一次

淡白な豆腐をこくのある豚ひき肉といっしょにシンプルなしょうゆ味で炒めました。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    301kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

検見﨑 聡美

料理家

      料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。

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      2人分
      • 木綿豆腐
        1
      • 豚ひき肉
        100g
      • にら
        1
      • 片栗粉
      • ごま油
      • しょうゆ
      • 砂糖

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      豆腐は一口大に切る。にらは長さ4cmに切る。片栗粉小さじ1/2を同量の水で溶き、水溶き片栗粉を作る。

      調理

    • 15
      1. 1
        フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、ひき肉を入れて木べらでほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、豆腐を加えて炒め合わせる。
      2. 2
        豆腐にうっすらと焼き色がついたら酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1をふって炒め、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみをつける。にらを加えて全体をざっと混ぜる。 (時間15分、1人分301kcal、塩分1.4g)

      レシピ掲載日 2001.10.2

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            検見﨑 聡美

            料理家

                料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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