主菜
うなぎと夏野菜の甘辛炒め
更新日 2025/6/21

レシピを作った人
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- うなぎのかば焼き2串
- なす2個
- ズッキーニ1本
- にんにく2かけ
- 添付のかば焼きのたれ大さじ3
- (なければ砂糖、酒、しょうゆ各大さじ1)
- 塩小さじ
- サラダ油大さじ
作り方
調理
- 1
なすはへたを切って横半分に切り、縦4つ~6つに切って塩少々をふる。うなぎは串があればはずし、一口大に切る。ズッキーニはへたを切って厚さ1cmの輪切りにする。にんにくは横に薄切りにする。なすの水けをペーパータオルで拭く。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2とにんにくを入れて中火で熱し、にんにくが薄く色づいたらなすとズッキーニを入れて炒める。全体に油が回ったら塩小さじ1/3をふり、うなぎを加えて混ぜ、たれ(なければ調味料)を回し入れて全体にからめる。
(1人分242kcal、塩分2.0g)
レシピ掲載日 2001.8.17
質問

\ オレペAIが選んだ /「うなぎと夏野菜の甘辛炒め」の
おすすめ献立
うなぎを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
