主菜
うなぎと夏野菜の甘辛炒め
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
たっぷりの夏野菜に甘辛いたれを調味料代わりにからめて。にんにくの香りで食欲倍増。
更新日 2024/4/3
普通
9分
- 費用目安
約700円
- カロリー
242kcal
- 塩分
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- うなぎのかば焼き2串
- なす2個
- ズッキーニ1本
- にんにく2かけ
- 添付のかば焼きのたれ大さじ3
- （なければ砂糖、酒、しょうゆ各大さじ1）
- 塩
- サラダ油
作り方
調理
- 1なすはへたを切って横半分に切り、縦4つ～6つに切って塩少々をふる。うなぎは串があればはずし、一口大に切る。ズッキーニはへたを切って厚さ1cmの輪切りにする。にんにくは横に薄切りにする。なすの水けをペーパータオルで拭く。
- 2フライパンにサラダ油大さじ2とにんにくを入れて中火で熱し、にんにくが薄く色づいたらなすとズッキーニを入れて炒める。全体に油が回ったら塩小さじ1/3をふり、うなぎを加えて混ぜ、たれ（なければ調味料）を回し入れて全体にからめる。 （1人分242kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日 2001.8.17