主菜
牛肉とレタスの中華風炒め
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
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材料
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4人分
- 牛（または豚）こま切れ肉200g
- レタス1個
- しょうがのすりおろし小さじ1
たれ
- しょうゆ小さじ2
- オイスターソース小さじ1
- ごま油小さじ1
- こしょう少々
- 酒小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- ごま油小さじ1
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1
こま切れ肉は大きければ食べやすく切ってボールに入れ、しょうがのすりおろしと、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて手でよくもみ込む。片栗粉大さじ1、ごま油小さじ1を順に加え、そのつど混ぜる。レタスは手で大まかにちぎる。器にたれの材料を入れて混ぜ合わせる。
- 2
中華鍋にサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、こま切れ肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったらレタスを加え、全体に油が回る程度にさっと炒める。器に盛り、たれを回しかける。
（１人分185kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日 2000.11.2
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185kcal
10分
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