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主菜

えびチリ風たれ炒め

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更新日 2025/6/21

撮影 対馬一次

えびを炒めたら、焼き肉のたれとケチャップをからめるだけ。市販のたれを使ってお手軽中華。

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更新日 2025/6/21

  • かんたん

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    178kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • 大正えび(無頭)
    400g
  • ねぎ
    1
  • きぬさや
    16
  • 合わせ調味料

    • 市販の焼き肉のたれ
      大さじ2
    • トマトケチャップ
      大さじ3
  • 大さじ2
  • 片栗粉
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    えびは殻をむき、背に浅く切り込みを入れて背わたを取る。ボールにえびを入れ、酒、片栗粉各大さじ2を加えて混ぜる。ねぎは小口切りにする。きぬさやはへたと筋を取る。

  2. 2

    合わせ調味料の材料を器に入れて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、えびを炒める。約2分して色が変わったら強火にし、合わせ調味料を加えて全体を混ぜる。きぬさや、ねぎを加えて約30秒炒めて器に盛る。
    (1人分178kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日 1999.7.2

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