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えびチリ風たれ炒め

えびを炒めたら、焼き肉のたれとケチャップをからめるだけ。市販のたれを使ってお手軽中華。

料理:

撮影: 対馬一次

えびチリ風たれ炒め

材料 (4人分)

  • 大正えび(無頭) 400g
  • ねぎ 1本
  • きぬさや 16枚(約40g)
  • 合わせ調味料
  •  市販の焼き肉のたれ 大さじ2~3
  •  トマトケチャップ 大さじ3
  • 片栗粉
  • サラダ油

熱量 178kcal(1人分) 塩分 1.3g(1人分)

作り方

  • えびは殻をむき、背に浅く切り込みを入れて背わたを取る。ボールにえびを入れ、酒、片栗粉各大さじ2を加えて混ぜる。ねぎは小口切りにする。きぬさやはへたと筋を取る。

  • 合わせ調味料の材料を器に入れて混ぜる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、えびを炒める。約2分して色が変わったら強火にし、合わせ調味料を加えて全体を混ぜる。きぬさや、ねぎを加えて約30秒炒めて器に盛る。
    (1人分178kcal、塩分1.3g)

レシピ掲載日: 1999.7.2

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