主菜

豚肉と新玉ねぎのカレー炒め

Name: 豚肉と新玉ねぎのカレー炒め
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: 豚もも薄切り肉 200g; 下味; しょうゆ 小さじ2; 酒 小さじ2; サラダ油 小さじ2; カレー粉 小さじ2; 新玉ねぎ 1個; ザーサイ 30g; にんにく 1/2かけ; カレー粉 小さじ1; 豆板醤 小さじ1/2; サラダ油 大さじ2; 塩 少々; こしょう 少々

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更新日 2025/6/22

撮影対馬一次

歯ざわりよく炒めた新玉ねぎの、甘さが引き立つカレー味。ザーサイのうまみと食感がアクセント。

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更新日 2025/6/22

普通
20分
費用目安
約260円
カロリー
331kcal
塩分
3.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

村田裕子

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材料

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2人分

豚もも薄切り肉
200g
下味
- しょうゆ
  小さじ2
- 酒
  小さじ2
- サラダ油
  小さじ2
- カレー粉
  小さじ2
新玉ねぎ
1個
ザーサイ
30g
にんにく
1/2かけ
カレー粉
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
サラダ油
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
豚肉は幅3cmに切ってボールに入れる。下味の材料を加えて手でよくもむ。新玉ねぎは縦半分に切り、繊維を切るように幅1cmに切る。ザーサイはせん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら新玉ねぎを加えて中火にし、透き通るまで2～3分炒める。
3
サラダ油大さじ1をたし、豚肉を加えてさらに2～3分炒める。豚肉の色が変わったら、カレー粉小さじ1、豆板醤小さじ1/2を入れる。ザーサイを加えて強火にし、さっと炒め合わせる。味をみて塩、こしょう各少々で調味し、皿に盛る。
（1人分311kcal、塩分3.2g）

レシピ掲載日　1999.3.17

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