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主菜

豚肉と新玉ねぎのカレー炒め

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更新日 2025/6/22

撮影 対馬一次

歯ざわりよく炒めた新玉ねぎの、甘さが引き立つカレー味。ザーサイのうまみと食感がアクセント。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    331kcal

  • 塩分

    3.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      2人分
      • 豚もも薄切り肉
        200g
      • 下味

        • しょうゆ
          小さじ2
        • 小さじ2
        • サラダ油
          小さじ2
        • カレー粉
          小さじ2
      • 新玉ねぎ
        1
      • ザーサイ
        30g
      • にんにく
        1/2かけ
      • カレー粉
        小さじ1
      • 豆板醤
        小さじ1/2
      • サラダ油
        大さじ2
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        豚肉は幅3cmに切ってボールに入れる。下味の材料を加えて手でよくもむ。新玉ねぎは縦半分に切り、繊維を切るように幅1cmに切る。ザーサイはせん切りにする。にんにくはみじん切りにする。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら新玉ねぎを加えて中火にし、透き通るまで2~3分炒める。

      3. 3

        サラダ油大さじ1をたし、豚肉を加えてさらに2~3分炒める。豚肉の色が変わったら、カレー粉小さじ1、豆板醤小さじ1/2を入れる。ザーサイを加えて強火にし、さっと炒め合わせる。味をみて塩、こしょう各少々で調味し、皿に盛る。
        (1人分311kcal、塩分3.2g)

      レシピ掲載日 1999.3.17

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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