その他
肉みそ
更新日 2026/3/12
撮影 尾田学
レシピを作った人
長谷川佳子
クックモード
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材料
作りやすい分量
- 合いびき肉500g
- 豆板醤小さじ1～小さじ1と1/2
- サラダ油小さじ2
- 砂糖大さじ3
- しょうゆ大さじ3
作り方
調理
- 1
フライパンにサラダ油小さじ2を熱してひき肉を入れ、木べらでほぐしながら炒める。
- 2
肉の色が変わったら、豆板醤を加えて混ぜ合わせ、砂糖、しょうゆ各大さじ3を加えて全体を炒める。（脂が多く出て気になる場合は、ざるなどに上げてかるく汁けをきるとよい。さめたら密封容器に移し、冷蔵庫へ。5～6日で使い切る。冷凍庫なら約1カ月保存できる。
（全量で972kcal、塩分9.2g）
レシピ掲載日 1999.3.17
レビュー
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