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鶏もも肉とにんにくの茎の炒めもの

鶏肉は小さく切って、炒め時間を短縮。シャキッとしたにんにくの茎の食感を楽しんで。

料理：

撮影： 対馬一次

鶏もも肉とにんにくの茎の炒めもの

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉　200g
  • にんにくの茎　100g
  • 下味
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　豆板醤　小さじ1/2
  • サラダ油
  • 塩
  • 砂糖

調理時間  熱量 367kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • ボールに下味の材料を入れて混ぜる。鶏肉は長さ5cm、幅5mmに切る。下味のボールに入れてからめ、約5分おく。 にんにくの茎は長さ4cmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにくの茎を入れて塩、砂糖各ひとつまみをふる。1分ほど炒め、色が鮮やかになったら、いったん取り出す。

  • 同じフライパンに鶏肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら、にんにくの茎を戻し入れて2～3分炒め合わせ、皿に盛る。
    （1人分367kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日： 1999.1.17

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