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れんこんと豚肉のオイスターソース炒め

れんこんはさっと炒めてシャキシャキの歯ごたえをいかして。豚肉を合わせてボリュームとうまみをアップ。

料理：

撮影： 川浦堅至

れんこんと豚肉のオイスターソース炒め

材料 （4人分）

  • れんこん（大）　1節（約300g）
  • 豚薄切り肉　200g
  • 合わせ調味料
  • 　オイスターソース　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　砂糖　小さじ1
  • 酢
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう

熱量 204kcal（1人分）

作り方

  • れんこんは皮をむいて厚さ3mmの輪切りにし、酢少々を加えて水にさらし、水洗いして水けを拭き取る。豚肉は細切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • 中華鍋またはフライパンを強火で熱してサラダ油大さじ2を加え、豚肉をさっと炒める。肉の色が変わったられんこんを加えて炒める。塩、こしょう各少々をふり、合わせ調味料をからめ、仕上げに塩、こしょう各少々で味をととのえる。
    （1人分204kcal）

レシピ掲載日： 1996.11.2

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