れんこんと豚肉のオイスターソース炒め
れんこんはさっと炒めてシャキシャキの歯ごたえをいかして。豚肉を合わせてボリュームとうまみをアップ。
料理： 加藤美由紀
撮影： 川浦堅至
- 熱量 204kcal（1人分）
材料 （4人分）
- れんこん（大） 1節（約300g）
- 豚薄切り肉 200g
- 合わせ調味料
- オイスターソース 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 酢
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
れんこんは皮をむいて厚さ3mmの輪切りにし、酢少々を加えて水にさらし、水洗いして水けを拭き取る。豚肉は細切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
中華鍋またはフライパンを強火で熱してサラダ油大さじ2を加え、豚肉をさっと炒める。肉の色が変わったられんこんを加えて炒める。塩、こしょう各少々をふり、合わせ調味料をからめ、仕上げに塩、こしょう各少々で味をととのえる。
（1人分204kcal）
（1人分204kcal）
レシピ掲載日：1996.11.2
