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れんこんと豚肉のオイスターソース炒め

れんこんはさっと炒めてシャキシャキの歯ごたえをいかして。豚肉を合わせてボリュームとうまみをアップ。

料理:

撮影: 川浦堅至

れんこんと豚肉のオイスターソース炒め

材料 (4人分)

  • れんこん(大) 1節(約300g)
  • 豚薄切り肉 200g
  • 合わせ調味料
  •  オイスターソース 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  砂糖 小さじ1
  • サラダ油
  • こしょう

熱量 204kcal(1人分)

作り方

  • れんこんは皮をむいて厚さ3mmの輪切りにし、酢少々を加えて水にさらし、水洗いして水けを拭き取る。豚肉は細切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • 中華鍋またはフライパンを強火で熱してサラダ油大さじ2を加え、豚肉をさっと炒める。肉の色が変わったられんこんを加えて炒める。塩、こしょう各少々をふり、合わせ調味料をからめ、仕上げに塩、こしょう各少々で味をととのえる。
    (1人分204kcal)

レシピ掲載日: 1996.11.2

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