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主菜

ゆで豚のホットソースかけ

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更新日 2025/6/6

ゆで豚のホットソースかけ
撮影 尾田学

豚肉をそのまま、野菜といっしょに煮込むだけ。ピリリと辛いソースが決め手です。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    261kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • 豚肩ロースかたまり肉
    300g
  • にんじん
    1
  • 玉ねぎ
    1と1/2
  • 固形スープの素
    1
  • サラダ油
    大さじ1
  • ラー油
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    にんじんは皮をむいて長さを半分にし、太い部分は縦半分に切る。玉ねぎ1個は縦半分に切り、残りの1/2個の玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋に豚肉、にんじん、半分に切った玉ねぎ、固形スープの素と水6カップを入れ、火にかける。煮立ったら中火にし、アクを取りながら25分煮る。

  3. 3

    ソースを作る。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、玉ねぎのみじん切りを炒める。きつね色になったらラー油大さじ1、しょうゆ大さじ2を加えて全体を混ぜ、火を止める。

  4. 4

    鍋から豚肉、にんじん、玉ねぎを取り出す。豚肉は薄切りにし、にんじんと玉ねぎは食べやすい大きさに切って皿に盛り、ソースをかける。
    (1人分261kcal)

レシピ掲載日 1995.12.2

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