ゆで豚のホットソースかけ

1. 1

   にんじんは皮をむいて長さを半分にし、太い部分は縦半分に切る。玉ねぎ1個は縦半分に切り、残りの1/2個の玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   鍋に豚肉、にんじん、半分に切った玉ねぎ、固形スープの素と水6カップを入れ、火にかける。煮立ったら中火にし、アクを取りながら25分煮る。

3. 3

   ソースを作る。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、玉ねぎのみじん切りを炒める。きつね色になったらラー油大さじ1、しょうゆ大さじ2を加えて全体を混ぜ、火を止める。

4. 4

   鍋から豚肉、にんじん、玉ねぎを取り出す。豚肉は薄切りにし、にんじんと玉ねぎは食べやすい大きさに切って皿に盛り、ソースをかける。
   （1人分261kcal）

レシピ掲載日　1995.12.2