主菜
鶏肉のレモン風味焼き
更新日 2025/6/6
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- 鶏もも肉（大）3枚
下味
- レモンの絞り汁1個分
- サラダ油大さじ2
- カレー粉小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- しし唐辛子1パック
- サラダ油大さじ1
- バター大さじ1
- 塩少々
- 好みでレモンの絞り汁少々
作り方
調理
- 1
バットに下味の材料を合わせておく。鶏肉は余分な脂を除き、皮目の反対側に、7～8mm間隔で切り目を入れる。皮目をフォークで刺して、全体に穴をあけ、一枚を4つ～5つに切る。バットに入れ、下味をもみ込んで、15分ほどおく。しし唐は、へたをつまみ取る。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、しし唐を入れてさっと炒め、色鮮やかになったら、塩をふって取り出す。
- 3
フライパンにバターを加え、鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で焼きつける。皮目に焼き色がついたら返してふたをし、肉の中まで火が通り、焼き色がつくまで10分ほど焼く。皿に盛ってしし唐を彩りよく散らし、好みでレモンの絞り汁をかける。
時間25分、熱量519kcal、塩分1.3g（1人分）
レシピ掲載日 1995.8.2
レビュー
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519kcal
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