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ペペロンチーノのベーコン添え

撮影： 鈴木雅也

ペペロンチーノのベーコン添え

材料 （2人分）

  • スパゲティ　200g
  • ベーコンの薄切り　4枚
  • オリーブ油　大さじ2強
  • にんにく（大）　1/2かけ
  • 赤唐辛子　2本
  • 塩　適宜
  • こしょう　少々

熱量 689kcal（1人分）

作り方

  • 大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。

  • ベーコンは長さを半分にし、にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は、へたと種を取り除く。湯が沸いたら多めの塩（湯2リットルに対して、小さじ4くらい）を入れ、スパゲティをゆではじめる。

  • フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ベーコンを加えて炒める。脂が出たらベーコンだけを取り出して弱火にし、フライパンに残った油でにんにくと赤唐辛子を炒める。にんにくがうっすらと色づいたらゆで上がったスパゲティを加え、手早く炒め合わせて、塩少々とこしょうで味をととのえる。皿に1/2量ずつ盛り、それぞれにベーコンを4切れずつのせる。
    （1人分689kcal）

レシピ掲載日： 1994.9.17

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