ペペロンチーノのベーコン添え

1. 1

   大きめの鍋にスパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。
2. 2

   ベーコンは長さを半分にし、にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は、へたと種を取り除く。湯が沸いたら多めの塩（湯2リットルに対して、小さじ4くらい）を入れ、スパゲティをゆではじめる。
3. 3

   フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ベーコンを加えて炒める。脂が出たらベーコンだけを取り出して弱火にし、フライパンに残った油でにんにくと赤唐辛子を炒める。にんにくがうっすらと色づいたらゆで上がったスパゲティを加え、手早く炒め合わせて、塩少々とこしょうで味をととのえる。皿に1/2量ずつ盛り、それぞれにベーコンを4切れずつのせる。 （1人分689kcal）

レシピ掲載日　1994.9.17