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豚肉ともやし炒めラーメン

ごま油で具を炒めて香ばしさをプラス。いつもとひと味違う味わいになります。

料理:

撮影: 山田広幸

豚肉ともやし炒めラーメン

材料 (4人分)

  • 生ラーメン(しょうゆ味のスープつき) 4玉
  • 豚こま切れ肉 150g
  • もやし 1/2袋
  • たくあん 10cm
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 白いりごま 大さじ1と1/3

熱量 532kcal(1人分)

作り方

  • 豚肉は長さ3cmに切る。もやしはひげ(先の細長い部分)を取る。たくあんは厚さ5mmに切る。フライパンにごま油を熱して豚肉を入れ、強めの中火で炒める。肉の色が変わったら、たくあんを加えて炒め合わせる。全体に油が回ったらもやしを加え、塩、こしょうをふって強火にしてさっと炒め合わせ、ボールなどに取り出しておく。

  • 鍋にたっぷりの熱湯を沸かしてラーメンを入れ、袋の表示どおりにゆでる。別の鍋にスープ、袋に表示された分量の湯を入れて温めておく。ラーメンがゆで上がったらざるにとって水けを充分にきり、器にそれぞれ盛る。温めたスープを等分に注ぎ、炒めた具を1/4量ずつのせて、ごまをそれぞれにふる。
    時間20分、熱量532kcal、塩分6.6g(1人分)

レシピ掲載日: 1994.3.2

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