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ポテトとツナ入り目玉焼き

冷凍ポテトとツナ、ピーマンを炒め、塩こしょうで調味し目玉焼きと合わせて。黄身をからめながら食べます。

料理:

撮影: 山田広幸

ポテトとツナ入り目玉焼き

材料 (2人分)

  • 卵 2個
  • 冷凍ポテト 150~200g
  • ピーマン 1個
  • ツナ缶(小) 1/2缶(約50g)
  • 塩 適宜
  • こしょう 適宜
  • サラダ油 大さじ2

熱量 373kcal(1人分)

作り方

  • ピーマンは縦2つに切り、へたと種を取って斜めにせん切りにする。ツナは缶汁をあけ、ほぐしておく。卵は1個ずつ器に割り落としておく。

  • フライパンにサラダ油を入れて熱し、凍ったままのポテトを入れ、中火で炒める。ピーマンとツナを加えて炒め、かるく塩、こしょうをする。

  • 2.を半量ずつに分け、表面を平らにして、卵を1個ずつ静かに落とし入れる。かるく塩、こしょうをし、ふたをして弱火で卵が半熟状になるまで焼く。
    (1人分373kcal)

レシピ掲載日: 1990.8.17

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