close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏肉のビール煮

鶏肉を玉ねぎやマッシュルームとトマト風味で煮こみ、ビールの苦さをほんのりきかせた味わい深いひと品。

料理：

撮影： 山田広幸

鶏肉のビール煮

材料 （4人分）

  • 鶏ももぶつ切り肉　400g
  • にんにく（小）　1かけ
  • 玉ねぎ　1/2個
  • マッシュルーム　150g
  • トマト水煮缶（約200g入り）　1缶
  • ビール　2カップ
  • ローリエ　1/2枚
  • 固形スープの素　1個
  • サラダ油　大さじ1と1/2
  • こしょう　少々
  • 塩　適宜
  • パセリのみじん切り　適宜

熱量 272kcal（1人分）

作り方

  • 鶏肉は塩小さじ1/2、こしょうをふり、手でもみ込んで下味をつける。

  • にんにくは包丁の腹でたたきつぶし、みじん切りにする。玉ねぎもみじん切りに。マッシュルームは石づきを切る。

  • 厚手の鍋を熱してサラダ油を入れ、鶏肉を返しながら表面に焼き色をつける。肉を取り出して脂を捨てる。

  • 3.の鍋でにんにく、玉ねぎを炒め、香りが立ってきたら、トマトを缶汁ごと入れ、木べらでつぶしながら、強火で4～5分炒めて汁を煮つめる。マッシュルームを加え、肉を戻し、ソースをからめる。

  • ビールを注ぎ入れ、ローリエ、固形スープの素、塩小さじ1/3を加え、火をやや弱めて、30分くらい煮る。仕上がりにパセリを散らす。
    （1人分272kcal）

レシピ掲載日： 1990.1.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2023年05月31日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ6/17号

最新号

2023年6月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
5/16～6/5

片岡物産「辻󠄀利」抹茶飲料2品と製氷トレーをプレゼント！

  • #食
もっと見る

Check!