2025.08.26

イタリア・アマルフィの茄子のデザート

こんにちは。ゆかです。

これまでスペインとスイスの甘いものをご紹介しましたが、今回は先日訪れた南イタリアからです。

食の宝庫イタリア。地域ごとの名物料理がどれも美味しい素敵な国。滞在した街のひとつ、アマルフィはレモンの産地で、普段見かけるレモンの何倍も大きく、お料理、スイーツ、ドリンクと様々なものに使われていました。

「アマルフィのスイーツ」で検索するとよく出てくるレモンケーキ「Delizia al Limone デリツィア・アル・リモーネ」も食べました。外側はほんのりレモン味がする甘いクリームでコーティングされていて、中にはレモン風味のふわふわスポンジ、中心に甘酸っぱいレモンのクリームがありました。どこか懐かしさがあって、また食べたくなるおいしさでした。

アマルフィで私が特に印象的だったのは、茄子のデザートです。あるレストランで「今日のデザートはこの辺りでよく食べられるAubergine with chocolateだよ！」とお勧めしてもらって出会いました。（イタリア語だとMelanzane al cioccolato メランザーネ・アル・チョコラート）

揚げられてとろけそうなほど柔らかくなった茄子に、温かいビターチョコレートがかかって、ナッツが散りばめられた一品。言われなければ茄子だとは分からなかったです。茄子の甘み、チョコレートのほろ苦さ、ナッツの香ばしさがいい組み合わせでした。今まで知らなかったおいしいローカルデザートが味わえて嬉しかったです。

以上、3回にわたったヨーロッパのスイーツ話でした。お付き合いいただきありがとうございました。