2025.08.17

スイスの濃厚ダブルクリーム＆メレンゲ

こんにちは。ゆかです。

前回のスペイン編に引き続き、今回は最近の旅行先スイスで味わった絶品デザートをお届けしたいと思います。

マドリードから飛行機で2時間弱のスイス・ジュネーブ。10年前に少しだけ住んでいた街を再訪し、その当時に食べて大好きになったデザートを久しぶりに食べました。

何度食べても感激してしまうのがこちら「ダブルクリームとメレンゲ」。ダブルクリームというのは、チーズで有名なスイスのグリュイエール地方の新鮮なミルクから作られるこっくり濃厚なクリーム。甘さはほとんどなく、牧場で飲むような濃いミルクの味がします。メレンゲは甘みがあり軽いので、このクリームを付けて食べると、味も食感もベストマッチです。

ジュネーブでは、スイスの代表的な食べ物であるチーズフォンデュを楽しめますし、レマン湖で獲れる魚のペルシュのソテー、スイスワインも味わえます。また、ジュネーブを起点に近くの町を巡れる楽しみもあり、例えば電車で15分のところにある街ニヨンや、そこからフェリーで湖対岸のフランス・イヴォワールという可愛い村にも遊びに行けます。

さて、次回もう一回だけスイーツ話をさせてください。場所は南イタリアです。