憧れの栗原はるみさんをまねっこして･･･猛暑を利用して干しキノコ作り。
連日30℃は軽く超す毎日。皆様夏バテ、熱中症は大丈夫でしょうか?
夏になると何もかもやる気を失う私なのですが、今年はとある出会い(大袈裟?😆)があって、
少し気持ちが前向きになれています。
その出会いとは、オレンジページ読者の方もきっとご存じ、
栗原はるみさんの
インスタグラム。
https://www.instagram.com/harumi_gram以前からフォローはしていましたが、じっくり記事を読むことはなくて(ごめんなさい💦)、
最近猫のもやしちゃんが仲間入りしてから、しっかり本文に目を通すようになったのですが、
毎日沢山のお料理(お仕事もプライベートも!)をこなしながら、お家のなかのちょっとしたこと、
人付き合い、最後につづる亡きご主人へのプチメッセージ、
全部が、読んでいて、見ていて、うんうん、そうだよねそうだよね、私もやってみよう!、
そう思えてくる不思議な力を頂けるのです。
いつだったか、はるみさんが干しキノコを作ったという記事を目にしたので
影響されやすい私もさっそくトライしてみました🍄
夏の日差しが憎らしい毎日ですが、こういう時は有難く感じますね。
丸一日干して･･･。
2日目からはザルにうつしてさらに干す。
カラッカラになったえのき。
えのきは干すことで水分が抜けて栄養価が高まり、保存性も高くなります。
さて、干したはいいが、これをどう使おうか?
はるみさんはきのこ鍋を作ってらっしゃいましたが、私は少量だったので
とりあえずお味噌汁に。
ごま油で軽く炒めた干しえのき、長ネギ、そしてお豆腐だけのなんてことないお味噌汁なのに
旨味が詰まってる感じでいつもよりワンランク上のお味噌汁に😊
この日の献立はオレンジページを参考に
『豚肉ときゅうりの南蛮漬け』https://www.orangepage.net/ymsr/news/daily/posts/12173
『トマトとオクラの冷やしおでん』https://www.orangepage.net/ymsr/news/daily/posts/11913
夏のうま味全開のお夕飯となりました💞
気持ちが下向きになり始めたらいくらでも下がっていっちゃいますが、
ほんのちょっとした出会いや気づきで、こんなにポジティブになることもできるのだな、と
はるみさんのインスタグラムに感謝の私です。
まだまだ続く暑い夏。
自分の気持ちをじょうずにコントロールしながら、毎日のちょっとしたことを
楽しく、心地よく。そんな風に暮らしていきたいと思います🥰
