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編集部
自家製コーラとさくらんぼジャム

意外と簡単!自家製「クラフトコーラ」の作り方

オレンジページさんから提供いただいたWECK
デコシェイプの方ではカクテキを作りました。

795ml入るクアドロには、
自家製コーラを入れてみました!

自家製コーラの作り方

材料:(作りやすい量)
てんさい糖 200g
水180cc
スライスレモン3枚
シナモンスティック 1本
クローブ 8粒
黒粒こしょう 小さじ1と少々
アニス 小さじ2/3
カルダモン 4粒


1. クローブは半分に折るかすりつぶしておく。カルダモンは少しすりつぶしておく。

2. 材料をすべて鍋に入れ、中火にかける。

3. へらでやさしくゆすりながらてんさい糖を溶かす。沸騰したら火を止め、粗熱をとる。

これはレシピの倍量です。
これはレシピの倍量です。

4. 粗熱がとれたらスパイスなどは取り除いてWECKに移し、冷蔵庫へ。3週間をめどに飲みきってください。

レシピの倍量で作りました。
レシピの倍量で作りました。

ポイントは、
強火で沸かさないこと。強火だと香りが飛んでしまうので中火~強中火で。
沸かし続けると苦みが出るので沸騰したら火を止めてください。
炭酸水や牛乳、お好みのアルコールで割ってお楽しみください。

と、レシピ提供者の夫より。

我が家は、先日のさくらんぼ狩りで買ってきたさくらんぼで
さらにジャムを作り、

種取りマシン提供、夫(の店より借りました)
種取りマシン提供、夫(の店より借りました)
自家製コーラフロート さくらんぼジャム乗せにしてみました。

しあわせとはこのことか。
しあわせとはこのことか。
これでジメジメの季節も爽やかに過ごせそうであります。

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山形県の日本海側、庄内地方在住の赤ちょうちん大好き人間。
旅行、メディア、エンタメ、出版、教育業界を渡り歩いてきた自他共に認めるミーハー。最近はK-POP アイドルに沼落ち。家族はフレンチ料理人の夫とにゃんこ2名(サビとシャムミックス)。インスタとアメブロもやってます

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