おすすめの「カクテキ」の作り方with WECK

暑くてジメジメした季節がもうそこに。

鬱々としがちですが、
オレンジページさんより
見た目もかわいくて涼やかな保存容器、WECKの提供をいただきました。
普段から愛用しているWECKなのでなおうれしい！

写真右のデコシェイプはみたことなかったー
ころんとしたシェイプ。
そのまま食卓に出してもおしゃんではないか。

さっそく昨年から韓国のいろいろにのめり込んでいる料理人の夫に
私の好物、カクテキを作ってもらいました（人頼み）

すぐできる！カクテキの作り方

材料：
大根 300ｇ（皮付きのままでＯＫ）
塩小さじ1
粗めの粉唐辛子小さじ1（辛いのがお好きなら小さじ2でも）
ナンプラー小さじ2
てんさい糖小さじ2
おろしにんにく　少々

大根は1センチ～1.2センチ角に切る
分量の塩を切った大根全体になじませ、40分ほど置く。ザルに入れておくと自然に水が落ちます。
40分後、ザルをちゃっちゃっと水を切る。大根をボウルに移して、残りの材料を全体に絡めて完成。

粉唐辛子はぜひ韓国産を。日本産は辛く仕上がります。

ナンプラーは韓国の魚醤（イワシやイカナゴ）を使うとさらにそれっぽくなります。
調味料を混ぜるときに刻んだニラを入れても◎。
すぐ食べてもおいしいですが、ちょっと置いて水気がでてなじむとさらにおいしい。

以上、夫より。

さっぱりみずみずしくて、
食事中の口直しにポリポリ。お酒のおつまみにポリポリ。

WECKに入れてみると
オレンジ色に染まったカクテキとパッキンの色がマッチしてかわいい。
といいつつ、我が家はほぼすぐ食べてしまうので
カバー写真のようにクリップなし、フタのみで使用することが多いかな。
白菜キムチのように何日かかけて食べる漬物なら
WECKは密閉できるし、ニオイもつきにくくていいですね。

ところでWECKはリサイクルガラスを使用して作られているそう。
おしゃれだけどどこか無骨なところもあって、
光にあてると少しグリーンがかったガラスが魅力的。

さて、いただいたもうひとつのクアドロは何を入れようかな。