2023.11.16
栗おこわさえもパンにするパン好きです♪
こんにちは。
つきまるパンです♪
前回のブログに、栗おこわを作った話を書かせていただいたのですが、
↑これは、前回の写真♪
今回は、それをパンにした話です ( *´艸｀)。
おこわをパンに！？
・・・と、思われる方も多いと思いますが、あれは・・・そう、２０年以上も前・・・(・・;)、就職試験を受けに京都に来た時のこと。
試験が終わって帰ろうと、京都駅に行った時、なんと、中に赤飯が入ったお饅頭を見つけたのです Σ(￣□￣|||)！
びっくりしましたが、話のネタになるかなぁと、お土産に買って帰りました。
そうしたら、それがすごく美味しくて 。
今回、ブログを書くに当たり、少し検索してみたら、京都の老舗和菓子店や、信州で作られているとのこと。
是非食べていただきたいです。
私もパン作りを始めてから、ふと思い出して、あんまんのあんの代わりに赤飯を入れた、小ぶりの「赤飯まん」を作ってみたら、美味しかったんです！
それで！栗おこわでも美味しいのでは・・・？と思い、作ってみました。
（長い前置きでした (´▽｀*)）
今回は、水分を甘酒に変えて作ってみましたよ。
こねて、発酵させて、
おこわをそのまま！（栗入り）
包んでしまいま～す♪
しばらく休ませたら、せいろで蒸して。
出来上がり！(´▽｀*)
ほっくりした栗と、モチモチのお米をふんわり生地が包み込んで、美味しかったです。
季節も一歩一歩冬に近づいてきた今日この頃。
あったかい湯気の立つこんなパンも美味しいですね♪
