GW中に新しい食べ方発見！新生姜の甘酢漬け生春巻き
こんにちは。管理栄養士maicookです。
ゴールデンウイーク中に弟夫婦を招いて
ちょっとしたパーティーをしました！
まだ子供が0歳なので、お家に来て遊んでもらうのもいいなとほっこり。
弟のお嫁さんが新生姜の甘酢漬けが好き！と聞いていたので、
なにかアレンジレシピができないものか‥
と考えていた矢先にこのレシピを思いつきました。
そういえば、生春巻き流行ってるよな～～
ということで、
『新生姜の甘酢漬け生春巻き』を作ってみました。
改めて作ってみたので、レシピをご紹介させてください。
新生姜の辛みがピリリと効いて、なんかクセになる‥！
私の周りでは結構作ってくれている方が多く、
実はちょっとしたブームが起きています笑
ぜひ共有させて下さい。
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『薬味がたっぷり！新生姜の甘酢漬け生春巻き』
ダイエットにおすすめ度 ★★★★★
お酒に合う度 ★★★★☆
材料 生春巻き4本分
ライスペーパー 4枚/1枚
豚しゃぶ肉 4枚/1枚
新生姜の甘酢漬け 20g/5g
レタス 2枚/1/2枚
きゅうり 20g/5g
みょうが 20g/5g
小ねぎ 2本/0.5本
和風だれ：
しょうゆ大さじ1・ポン酢大さじ1/2・すりごま少々
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下準備
・豚しゃぶ肉は、沸いているところに湯がき、火が通れば素早く氷水で冷やす。
・きゅうり・みょうが・新生姜の甘酢漬けは千切りにする。
・小葱は10㎝程度の長さに切る。
・和風ダレを合わせておく。
作り方
1.フライパンやバットなどに水を張り、ライスペーパーを浸す。さっと上げてまな板に置く。
2.ライスペーパーの手前にレタスを丸めて置き、きゅうり、ねぎ、みょうがの順に重ねて置く。
3．ライスペーパーを手前側にきゅっと引き寄せながら一回巻き、左右を折りたたむ。
4.新生姜の甘酢漬け、豚しゃぶ肉の順に置いて巻く。お好みで半分にカットして和風だれを付ける。
合わせダレは他にも、
味噌マヨ(味噌小さじ1：マヨ大さじ1)
市販のごまドレッシングなんかもおすすめです！
野菜いっぱいなので、
ご飯を食べずともお腹いっぱいになります。
好きな食材でアレンジして作ってみて下さいね。
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