こんにちは、なかぱんです🍞
先日、千葉県野田市にある、「キッコーマンもの知りしょうゆ館」に、母、息子たちと３世代で工場見学に行きました🚙✨
千葉県出身の私は、小学校の校外学習以来。当時、近所の小学生の多くが校外学習でお世話になっていたのではないでしょうか。小さな瓶に入った卓上しょうゆをいただいた記憶があります。
残念ながら現在は近所には住んでおらず、息子たちは校外学習で行くことはなさそうなので、いつか家族で行けたらいいなと思っていました。

昨年から、麹について勉強しており、自宅でのしょうゆ作りに初めて挑戦していることから、このタイミングで行くことにしました。

我が家のしょうゆはまだ仕込んだばかりで、醤油には程遠い状態。そのため、息子たちも「これが本当にしょうゆになるの～？」と半信半疑。最初の３日くらいは興味を示したものの、それ以降あまり興味がない様子😢
せっかく家でしょうゆを作っていることですし、しょうゆの作り方を学んで、もっと興味を持ってもらえたらいいな～😊

いざ、キッコーマンもの知りしょうゆ館へ！

本社のある千葉県野田市には、「もの知りしょうゆ館」という工場併設の見学施設があります。
キッコーマン工場見学ご予約
上記のキッコーマンのHPからWEBで予約することができます。入場無料です。
受付時間に合わせ、車で行きました。東武アーバンパークライン野田市駅からもすぐです。

しょうゆの製造工程を大まかに聞いた後は、原料について学びました。
👦「しょうゆは大豆からできてると思っていたけど、小麦も入れるんだね。ママが使っていた醤油用の麹とは色が違うね。」
👩「そうだね。ママは大豆と小麦が麹になったものを買って使ったけれど、これは麹になる前の大豆と小麦だね。」

その後、製麹という麹を作る工程へ移り、仕込んだもろみの様子を見学。

時間が経つにつれ、熟成が進み、しょうゆの色に近づいていきます。
👦「今家にあるしょうゆは一番右ってことか。これが茶色くなっていくのかぁ。」

実際にそれぞれの時期のもろみの匂いを嗅いだり、色を観察することができ、もろみが変化していく様子を学ぶことができました。熟成期のもろみは、もうおなじみのしょうゆの匂いになっていました。
これには息子たちだけでなく、一緒に行った母も驚いていました。

その後、できたもろみを絞り、しょうゆにする工程を実際に見学しました。（撮影不可）
大きな布をトンネルのように折り、蛇腹に折って絞っていく工程に、長男は興味津々のようでした。

最後に、世界中で販売されているキッコーマンのしょうゆコーナーがあり、見学は終了。
「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」のお土産をいただきました！

これには息子たちも大喜び！１人１本ずついただき、大事に大事に毎日使っています✨

見学後は工場限定のしょうゆソフトクリーム

見学コースの最後にある「まめカフェ」では、しょうゆソフトクリームを食べることができます。

しょうゆソフトクリームは牛乳と豆乳から選べます。券売機の真ん中の豆乳、スーパーでよく見るこちらの商品もキッコーマンの商品ですね。

しょうゆソフトクリームは、食べてみると、ほんのりしょうゆの味がして、新感覚！
私は豆乳ソフトの方が好みでした🍦💕気になる方はぜひ召し上がってみてくださいね👀

売店は工場ならではの豊富なラインナップ！

生醤油をはじめ、二段熟成のしょうゆなど、日頃スーパーではお目にかかれない高級ラインのしょうゆや、人気で売り切れることも多いサクサクしょうゆも販売されています。

私は初めて見たサクサクしょうゆのアーモンドトリュフ風味を購入しました！
バゲットにつけてもおいしそうです🥖
その他にも、野田のしょうゆを使った地元のおせんべいの種類も豊富でした。
工場見学の後に、ぜひ立ち寄ってみてくださいね😊

工場見学後、息子たちの変化は？？

工場見学をしてから、息子たちは我が家のしょうゆの様子を以前より気にするようになりました。
１０日に一度の櫂入れ（中身を混ぜる作業）も、カレンダーを見て、ママ、しょうゆ混ぜた？と声をかけてくれます。早く工場で見た色にならないかな～なんて気にしながら、わくわくした表情で瓶を覗く姿を見て、工場見学に行ってよかったと思っています。出来上がりを心待ちにしています。

私は、日頃、３歳～小学生の親子レッスンを中心に、パン講師として活動しています。
パン作りも、以前ブログで紹介した味噌づくりもそうですが、自分達が食べるものが、何からできて、どんな風に作られているかを知ることは、生きていく上でとても大切なことだと考えています。
それを知ることは、単に知識を増やすだけでなく、毎日の食事がより楽しくなったり、生産者の方々に感謝して味わうことにつながるからです。
今、息子はコーラの工場見学に行きたいそうです。しょうゆと似ている色だから、作り方が似ているのかが気になるそう。近々コーラの工場見学も申し込んでみようかな😊
これからも、息子たちと参加できる工場見学やイベントなどに参加したいと思っています！
楽しい！面白い！ものがあれば、またブログで紹介していきますね✨

キッコーマンもの知りしょうゆ館５月特別イベントの抽選受付中です！

家族全員大満足だった「もの知りしょうゆ館」の見学。
なんと！５月は特別企画として「しょうゆのきき味体験ツアー」が開催されるそうです！
通常日曜日は定休日ですが、５月１７日（日）と５月３１日（日）の２日間の開催。
平日には行けない方も、今回は大チャンス！
５月６日（水）までの申し込みだそうなので、気になる方は下記のお知らせをチェックしてみてくださいね！
kikkoman.com/jp/shokuiku/factory/noda/notice202604_1.html

それではまた～✋