2025.08.07

「ナスの揚げびたし、好きなんだよね」と言われ、初めて作ってみました！【おすすめの食べ方】

こんにちは、ちょこです。

今月のブログテーマは、夏の3大野菜（ナス・トマト・きゅうり）の【おすすめの食べ方】ですね！

我が家では、冷やし中華にトマトときゅうりをたっぷり入れるのが定番ですが
最近はナスがお気に入り。

スーパーで安く売っていると喜んで大袋を買ってしまいます。

初めてでも失敗なし！ナスの揚げびたし

「ナスの揚げびたし、好きなんだよね」
ある日主人が話していたことを思い出しました。

せっかくなら食べたいものを作ってあげたい！

私自身もカレーやうどんのトッピングに素揚げしたナスを添えるほど
揚げたナスが好きなんです。

でも、揚げびたしは作ったことがない…

さっそくおいしそうなレシピを探し、【オレンジページ40周年記念号】に掲載のこちらのレシピで作ってみました。

料理研究家・大庭英子さんが長年作り続けているレシピということで、できあがりが楽しみです！

揚げる・浸すの2ステップ

作り方はシンプル。
ナスを揚げて、調合したタレに浸します。

揚げナスって味が染み込むのでおいしいですよね～

レシピ通りにタレをつくり浸します。

一晩ほどおいて食べるのがおススメ、と書いてあったので冷蔵庫で味をなじませました。

タレの染みたナスがじゅわっと美味しかったです！

簡単なのに夕飯のおいしい一品になったので、
初挑戦ではありますが【おすすめの食べ方】として
紹介させていただきました＾＾

次もこちらのレシピで作ってみようと思います♪