こんにちは。オレぺエディター2期生の管理栄養士maicookです。

偏食や野菜嫌いの子をお持ちママ・パパへ。我が家のイヤイヤ2歳児もパクパク食べたレシピをご紹介させていただきます。この【人参と豆腐のチキンナゲット】、ただの野菜克服レシピではありません。

・子供はふわふわで食べやすい栄養満点おかず

・大人は美容と健康を支えるおかず　になります！

豆腐を入れるのはふわふわになって噛みやすい
パサつかず飲み込みやすいという嬉しい効果も！

・人参：βカロテンで冬の美容・免疫サポート
・鶏ひき肉：成長に欠かせないたんぱく質
・豆腐：胃腸にやさしくカルシウムも◎

小さいお子さんは食べやすく、大人は美容も健康も。

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調理時間：15分

材料（およそ8個分）

鶏むねひき肉 200g
木綿豆腐 200g
人参 1/3本(およそ50g)
A しょうゆ・砂糖 小さじ1
A 顆粒コンソメ・おろしにんにく 各小さじ1/2
A こしょう 各少々
片栗粉 大さじ1
サラダ油 適量

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下準備
・木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで水気をしぼる。
・人参は皮つきのまますりおろしておく。

作り方
① ボウルに鶏むねひき肉と木綿豆腐を入れる。
豆腐の固まりを潰しながら、粘り気が出るまでよく練り混ぜる。

② Aの調味料を混ぜる。人参、片栗粉を加えよく練り混ぜる。

③ 手を少し濡らすか、スプーンを2本使って、一口サイズの丸い形に成形する。

④ フライパンにサラダ油を1㎝程度入れ、中火で熱する。
ナゲットを並べ、両面がこんがりきつね色になるまで3〜4分ずつ揚げ焼きにする。

⑤ 油をきり、盛り付けて完成です！

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ぜひクリスマスや普段のごはんにどうぞ。

作り置き冷凍保存もおすすめですよー！素敵なクリスマスをお過ごしください。

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