2025.07.07

★3行レシピ★カラスミ蕎麦でちょっと贅沢【私のハマり麺】

こんにちは。
暑い暑い日中、みなさんどんなお昼を召し上がっていますか？

私はほぼ、麺です。
ラーメン、焼きそば、うどん、パスタ、蕎麦
このローテーション…

今日は私のお気に入り、
時たまの贅沢麺をご紹介します。

カラスミ蕎麦

数年前、大みそかの年越しそばとして作ってみたところ、
気に入って（お酒のツマミにもなる！）
時々作るようになりました。

カラスミは、台湾料理にハマって
見よう見まねで作ったものを冷凍しておきました。

材料は、
蕎麦（乾麺）
すりおろしたカラスミ
（カラスミの代わりにイタリアのボッタルガパウダーを使っても）
そして麺つゆ
エキストラバージンオリーブオイル。

分量→好きなだけ！
作り方→混ぜるだけ！

1. 器に麺つゆを入れる
   ※私は3倍濃縮タイプを薄めずに使います
2. 蕎麦をゆで、冷水でしめて器へ
3. エキストラバージンオリーブオイルとカラスミをトッピング

カラスミをほんの少し足すだけで、
コクがあって奥行きのある美味しいお蕎麦になり、
オリーブオイルを足すことで
おツマミ！にもなる。

簡単おいしい、
ちょっぴり贅沢な私のハマり麺
“カラスミ蕎麦”でした。

ごちそうさま♪